うめちゃんのこだわり

「つぼ焼き芋 うめちゃん」は2020年に創業し、豊田市を中心に壺焼き芋スイーツのテイクアウト専門店として営業しています。

--一年を通して美味しい焼き芋を提供するために--

１年を通して美味しい焼き芋を販売するために、さつまいも専用の貯蔵庫を用意。

寒ければ痛んでしまい、暑ければ萌芽してしまう。

さつまいもは温度に敏感なので、通年で美味しい焼き芋を提供するために温度管理を徹底しています。

--火加減へのこだわり--

もちろん、焼き上げる火加減にもこだわりがあります。

さつまいもは芯温が65〜70度の加熱を加えるのがベストと言われ、

オーブンや電子レンジだとこの温度域をすぐに超えてしまいます。

焼き芋専用の壺と、匂い・煙の出ない良質な炭を使用しじっくりと焼き上げます。

直火を当てることなく壺の中で蒸し焼きとすることで、さつまいもの甘みを最大限に引き出します。